【经典红烧带鱼做法】

安中医张成

1.带鱼洗净切段。
2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。
3.锅中加油，

4.油锅放花椒大料炒香。
5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。
6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。加盖炖15分钟，大火收汁。